红茶的种类有哪些

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  红茶属于发酵茶,是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。中国的红茶种类多,产地广。那么下面我们一起来看一下中国的红茶种类有几种。

  祁门工夫:祁门工夫红茶,是我国传统工夫红茶的珍品,有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀,色有宝光和香气浓郁而着称,在国内外享有盛誉。

  闽红工夫:闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。

如何区分大红袍级别

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  2袍蜚声中外,是武夷岩茶之王,目前名枞大红袍茶的穗条扦插繁殖方式(无性繁殖方式)也已经繁育成功。这种方式不仅能够保留母本的基本性状,而且具有繁殖速度快的特点。是没有代数之分的,其也保留母树的各种特征。另外根据国家的《原产地域产品保护规定》,相关部门也制定大红袍产品感官指标,生产出来的大红袍茶,有资格称为大红袍茶.品质必须达到,以下颁布的感官指标才能称为大红袍,没有再分具体的级别。"大红袍"茶叶根据品质的不同划分为:特级"大红袍",一级"大红袍",二级"大红袍"三个级别."大红袍"茶叶根据产地的不同划分为:正岩"大红袍"与丹岩"大红袍"两类."大红袍"茶叶根据茶香的不同划分为:清香型与熟香型.

红茶的种类及其代表品种

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  性温,特别适合冬天喝和女人喝。而红茶的种类纷繁,品种多样,怕冷的女人们千万别错过哦,本期就为怕冷的女人们介绍红茶的种类及其代表品种吧!

一、小种红茶开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。小种红茶按地区分,分为正山红茶和外山红茶。1、正山小种:产于崇安县星村乡桐木关,所以又称为星村小种或桐木关小种。2、外山小种主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,近年来江西的铅山一带也有出产。二、工夫红茶是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏),其中有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。

女性禁止饮用大红袍的特殊时期

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  袍是中国历史名茶,是经典茶叶的代表,常饮大红袍具有防癌、减肥等功效。茶叶功效虽多但女性在特殊时期应禁止饮用。女性在哺乳期不能喝大红袍茶叶内含有50%左右的鞣酸,会影响肠道对营养成分的吸收,进而影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌,造成乳汁分泌不足。茶叶内的咖啡因还可通过乳汁进入婴儿体内,容易使婴儿发生肠痉挛和夜间无故啼哭现象,所以为了婴儿的健康不要饮用大红袍。不仅女性在生理周期、孕期、哺乳期、更年期不能饮用大红袍,茶叶(这里所说的茶叶是包含所有的茶叶)均含有茶多酚、咖啡碱和鞣酸,影响肠道对营养成分的吸收,反而会引起副作用,切忌不要在这期间喝浓茶,浓茶茶多酚、鞣酸、咖啡碱的含量更高。

红茶的种类

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  红茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名。

  红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种,一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物①,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

  小种红茶:开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。最早为武夷山一带发明的小种红茶。1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村生产的小种红茶(今称之为“正山小种”)。至18世纪中叶,又从小种红茶演变为工夫红茶。从19世纪80年代起,我国红茶特别是工夫红茶,在国际市场上曾占统治地位。小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带,也称“桐木关小种”或“星村”小种。政和、但洋、古田。沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶,统称“外山小种”或“人工小种”。在小种红茶中,唯正山小种百年不衰,主要是因其产自武夷高山地区,崇安县星村和桐木关一带,地处武夷山脉之北段,海拔1000~1500米,冬暖夏凉,年均气温18C,年降雨量2000毫米左右,春夏之间终日云雾燎绕,茶园土质肥沃,茶树生长繁茂,叶质肥厚,持嫩性好,成茶品质特别优异。

奇枞大红袍的传闻

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  相传在武夷山清心寺后,最上岩的九龙窝,许久许久曾经,岩上长出一株奇树。它受自然产生的甘泉之滋润,呼吸着清爽新鲜的雨露太阳光,原叶有曹自然产生的的特别优异香质。天心寺中的老僧徒,深知此奇枞之可贵。可是处于巉岩悬崖之上,世人是不由得易上得去的。老僧徒别有心数,他专门特地养了二只猴子,教给它手动摘取之术,每每由此二猢狲攀上绝壁,手动摘取嫩芽,再由他专心制造,终于变成珍品。因茶叶取于石者上,初名岩茶。老僧徒尤其保重它,将它留作宽容官绅名望高的人之用。因为茶的效应极佳,不长被朝廷定为贡品,百姓当然是无福得此了。据闻后来有一位国王病重,太医荐茶于圣上,竟至将国王的病医好。因为这个国王十分衷心感谢,专门特地赐给制茶者一袭大红袍。老僧徒毕竟是方外之人,无心领此厚赐,就把这红袍盖在茶树上,因是之故,从这以后制成的茶品,也就称为贡品大红袍了,至于后来市上显露出来的大红袍当然是由茶农再蕃息的。尽管这么,茶品仍是名誉地位数百倍。

红茶的种类,红茶的种类介绍

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  红茶里的“祁门香”红茶饮品解酒最佳西湖龙井将推红茶“钱塘红”安徽:6月2日祥源翡丽城香高味醇王妃赛琳娜的“红茶案”安溪铁观音被制成红茶祁茗茶业:打造祁门红茶最大茶商打造祁红产业新亮点矿老板”掏20万买下天价茶叶请用中国传统茶叶抵御西方咖啡

夷山市茶叶局申报选育的大红袍茶树品种通过省级审定

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  讯(金文莲叶元高)日前,由武夷山市茶叶局申报选育的大红袍茶树品种,顺利通过福建省农作物品种审定委员会2012年的审定。

  去年,我省出台《关于推进现代茶产业发展的若干意见》,“十二五”期间,我省将鼓励新品种选育,从今年起省级财政对上年度获得国家级、省级审定的茶树新品种,分别给予选育单位一次性奖励50万元和30万元。

红茶的白霜化

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  冲泡冰红茶时,最恼人的一件事即是所谓的白霜化(CREAMDOWN)。

  白霜化指的是在冲泡冰红茶的冷却过程当中,所起的一种变白变浊的现象。白霜是由于红茶的主要成分丹宁酸与咖啡因结合所造成的,像含大量丹宁酸和咖啡因的茶叶以及泡得较浓的红茶就很容易产生白霜化。 

  白霜化其实对品质没有丝毫影响,喝起来的口感也没有什么不同。

  如果出现了恼人的白浊现象,建议你加入牛奶做成奶茶也不失为一个很好的解决方法。本书所介绍的冲泡冰红茶的两种方法(ONTHEROCKS&DOUBLECOOLING),其实都不容易使冰红茶产生白霜化。

头春大红袍榕城摇青

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  前日,一筐采自武夷山景区内的大红袍茶青,运抵福州现场烘焙展示,让福州市民品尝武夷山头春大红袍的活、甘、清、香。这是武夷山市在福州举办“浪漫武夷?风雅茶韵”2007武夷山头春大红袍(福州)品尝会内容之一。

  活动现场,一筛筛茶青在国家非物质文化遗产大红袍制作技艺传承人的“摇青”和烘焙程序的现场展示下,茶香扑鼻。这一独具特色的大红袍制作技艺展示,吸引了所有来宾,大家在传承人的指导下,也尝试摇起青来。省委常委、教育工委书记陈桦,省政协副主席潘心城、邹哲开,南平市委常委、武夷山市委书记郭跃进等参加了活动。