武夷山开山和喊山茶俗_武夷山那些值得祭奠的草木灵芽

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  武夷山人对茶格外重视,尤其是在惊蛰雷动的时节,都会举办一场隆重的喊山与开山的传统仪式,以示祈福。这一仪式从元代传承开始,就成为武夷山茶农千百年开、来从不懈怠的祭祀活动,更是武夷山农耕文明的生动写照。

乘雷而摘拜水而和喊山最初是武夷山御茶园内举行的一种仪式。在武夷山御茶园通仙井畔建有一座五尺高台,称为“喊山台”。每年惊蛰日,御茶园官吏就登临喊山台,祭祀茶神。祭毕隶卒鸣金击鼓,鞭炮声响,红烛高烧,茶农拥集台下,同声高喊:“茶发芽!茶发芽!”祭茶从某种意义上来讲,并非完全是一项宗教仪式。祭茶仪式是对自然力敬畏与崇拜的表现。祭茶与喊山并举,庄严的祭茶仪式,是对茶神的崇拜,表达茶乡人的敬畏之心;喊山则借助了群体茶人、山民雄壮有力的呐喊,集合成了浩荡的人气冲击力,形成了难于消遁的威慑,达到震慑山神淫恶的目的,让凶煞之气伏倒在众人祈求的祥和氛围下。

武夷山开展第二批武夷岩茶制作技艺传承人认定

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  为期5天的第二批武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表性传承人考核于14日在武夷山生态创业园拉开序幕,标志着第二批传承人的申报认定工作全面铺开。

据了解,开展申报认定的消息一公布就备受武夷山广大茶人关注,先后有96人对照申报条件报名参加,经武夷岩茶(大红袍)制作技艺评审委员会资格审查组审查,最终有24人符合条件参加考核评比。“这次评选按百分制进行,门槛为80分,最多只能认定6个。若没有一个达到80分的,那最后就不产生新的传承人,宁缺毋滥。”武夷山市文体局局长林建江说,从今年的第二批认定开始,以后每隔三年都将进行一次申报认定,每一批认定的传承人数最多为6人。

武夷山市质监局开展武夷红茶地方标准修订工作

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  武夷山市质监局召开地方标准修订研讨会,拟对福建省地方标准《地理标志产品武夷红茶》进行修订。

据了解,福建省地方标准《地理标志产品武夷红茶》是规定武夷红茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存的主要标准,它适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的武夷红茶。《地理标志产品武夷红茶》已经实施将近两年半,为了全面了解实施成效以及存在的问题。近日,武夷山市质监局由主要领导带队,走访了12家当地有影响力的红茶生产企业,广泛听取企业负责人、红茶专家对《地理标志产品武夷红茶》省地方标准修订的意见和建议。

武夷山市茶产业发展研究《现代农业科技》

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  摘要概述了武夷山市茶产业发展现状,分析其存在的问题,阐述武夷山市茶产业发展优势,并提出发展对策,以推动当地茶产业发展。

  关键词茶产业;现状;问题;优势;对策;福建武夷山

  中图分类号S571.1;F316.13文献标识码A文章编号1007-5739(2011)10-0382-02

  武夷山是武夷岩茶的故乡,是我国著名的风景区,也是全国重点产茶县之一。2010年全市茶园总面积8740hm2,茶叶总产量6900t,茶业总产值13.06亿元,农民茶叶人均纯收入1883.25元。茶产业已经成为武夷山市统筹城乡发展、促进农民增收的优势特色产业。分析茶产业发展现状及存在的问题,采取强有力的措施,以引导茶农科学生产,全面提升武夷山茶产业综合竞争力,促进武夷山茶产业的可持续发展。

武夷山市茗红茶业有限公司

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  山市茗红茶业有限公司创建于2008年6月,拥有茶叶加工厂三座,茶园1300余亩。茗红茶业地处武夷山国家级自然保护区(桐木)核心区内,亦是桐木正山小种红茶协会副会长单位。

企业荣誉2008年11月所辖野生茶园通过欧盟IMO、美国NOP国际有机茶认证;09年4月企业通过省质监局QS认证,5月经外经贸批准获得自主进出口经营权;09年我司选送产品分别荣获武夷山市春茶评比特等奖和二等奖;同年评为南平市重合同守信用企业;2010年产品分别荣获福建闽茶杯银奖和优质奖;连续两年(20092010)评为南平市重合同守信用企业。

武夷山市第二届诚信茶企创建评选即将开始

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  产品质量诚信是企业参与市场竞争、树立企业品牌形象的核心,是企业生存、发展的重要条件,为强化武夷山茶企业质量安全责任意识和企业质量诚信意识,无论是政府还是茶企都在这方面做出了相关的努力。

2009年7月28日,武夷山市质量技术监督局在省质量技术监督局、南平市质量技术监督局及武夷山市委、市政府的支持下,牵头组织农业、工商、药监、税务等相关部门成立了武夷山市诚信促进会茶业分会。成立仪式上,武夷山市茶业同业公会会长刘国英代表全市188家茶叶企业宣读了《诚信倡议书》。办公场所设在武夷山市质量技术监督局一楼的武夷山市诚信促进会茶业分会,以“遵循科学、勤勉善治、服务惠民、构建和谐”为宗旨,以构建种植到流通全过程的质量安全诚信评价体系为抓手,实施茶叶企业信用等级评价制度,加大质量失信惩戒力度,健全完善茶叶产品质量安全与市场放心消费链接的长效监管机制,进一步形成政府负总责、相关部门负监管责任、企业负第一责任、社会各界共同参与监管的工作格局。

武夷山市政府十年内武夷山茶园限量十五万亩

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  在茶叶面积增长上,实行稳步发展战略,力争在2020年前茶山面积控制在15万亩以内。”记者获悉,不久前武夷山市委、市政府明确规定了未来十年武夷山茶园面积发展的限额,这意味着在武夷茶已有的11.5万亩茶园面积基础上,武夷茶产量被提前设定。如何优化品种结构、提高武夷茶的综合竞争力将成为时下以及未来十年内武夷茶产业发展的主旋律。  据介绍,近年来,武夷山市茶产业发展呈现出面积扩大、产值增多、茶农增收、茶企增效、国家增税的良好态势,但同时也暴露出个别茶业企业、少数茶农生态保护意识差、无序开发茶山、质量安全意识不够、商标使用不规范等问题,在一定程度上制约了当地茶产业可持续发展。为此今年4月份,武夷山市委市政府出台了《关于规范武夷山市茶产业发展若干意见》(以下简称《意见》),明确提出了未来十年武夷茶发展的总体思路和工作重点。

武夷山市天心村举行武夷岩茶民间斗茶赛

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  3E18日,武夷山市天心村举行武夷岩茶民间斗茶赛,吸引了来自全国各地的2000多名茶人。228户茶农选送493个水仙、肉桂、大红袍等茶样参赛。天心村有正岩茶园1万多亩,近年来,依靠科技兴茶,大力发展有机茶园。邱汝泉摄

武夷山岩骨花香_探究岩茶色香味的真谛

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  间草岩花亦自香,岩骨花香留人醉。岩骨花香是指武夷岩茶特有的芳香。岩韵,是说岩茶从独有的岩土环境中汲取矿物质后,让茶汤的更有质感。茶的水色汤味称为韵,武夷岩茶生长在幽幽兰花香中的岩石边,所以岩茶气味氛香。千余年来,武夷岩茶为何一直为世人追捧,长盛不休呢?让我们来看看岩骨花香的秘密。

武夷山属亚热带气候,雨量丰沛,烟笼雾罩,幽涧流泉,古茶书《茶考》中所述“武夷山中土气宜茶”。特殊的环境使之成为茶树肆意生长的天堂。武夷山的丹霞地貌已发育至成熟期,由于水流下蚀作用形成沟壑纵横、孤峰耸峙的地形。在峡谷中遍布沉积岩的风化土,疏松透气,富含矿物质和有机质,这无疑便是茶圣陆羽在《茶经》中描述的“上者生烂石”之地了。

武夷山岩茶老纵水仙多少钱_如何选购老纵水仙茶

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  人们喜爱老纵水仙大多都是因为离不开它的纵味。不同火候烘焙出来的老纵水仙茶,汤色不同滋味更不同。如果汤色为金黄的为清火茶,汤色橙红为中低火,橙红或深橙红是中足火,颜色酱油色是高火。

至于武夷山岩茶老纵水仙多少钱?老纵水仙茶因产量比较有限,价格上也比较贵。上的档次的便宜的也要七八百,质量口感好的要几千块一斤。老枞,应以武夷山附近的茶为正宗,其它的属外山茶。老枞的味道,口感很独特,有糯糯的米汤的感觉,入口便能品出,如没有此感,质量是一般的。武夷山岩茶老纵水仙多少钱?具体还要看你选购的老纵水仙是哪一款,选购老纵水仙如同买衣服一样,喜欢的,合适的,才是最好的,千金都难买心头好。有些人喝习惯了铁观音,口味就会比较清淡,清火的老纵就比较适合你,有些人喝茶口味重,喝茶的茶龄长,那么就可以选择中火或者足火的老纵水仙茶。